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突破性的新觀念，揭露我們日常消費的用水量與造成的危害。

煮一杯咖啡要用掉多少水？
這答案可能會讓你嚇一跳：140公升！

這是你早上煮咖啡的豆子在種植、生產、包裝、運送的過程中實際用掉的水量。
你中午吃的漢堡要2400公升，你喜歡的那條牛仔褲更不得了，要耗去11,000公升。

事實上，從食品到服飾到電腦，我們購買的所有商品，全部都包含用水成本，只不過是以「虛擬水」的形式存在；而「虛擬水」這個概念正是本書作者、二○○八年斯德哥爾摩水獎得主湯尼．艾倫讓水危機的嚴重性變得通俗易懂的方式。

地球的含水量97.5 %為海水，淡水只佔2.5%，而淡水中可供使用的更僅占其中的0.1%。
人類要如何因應「水」這項地球最寶貴的資源正面臨的威脅？

本書突顯出現代人生活方式對水資源的真實影響，指出你我及各國政府該如何發揮重要的力量，以對地球更友善的方式管理水資源運用。艾倫將他提出的問題從個人擴大到全世界，從而考慮到跨境水資源共同管理的難度、提高虛擬水意識的挑戰、人口增長的影響以及解決方案如何才能提出以農民為主的解決方案。

這些舉足輕重的問題在作者巧筆搭配圖表下，內容既充實詳盡又饒富趣味。

作者簡介

湯尼．艾倫 Tony Allan

英國地理學家，倫敦大學亞非學院名譽教授，現為英國倫敦大學國王學院的地理學教授。

湯尼．艾倫公認為探討水議題的世界權威，也是為水資源永續發展請命的領導健將。二○○八年，以提出革命性的「虛擬水」概念獲頒斯德哥爾摩水資源獎，表彰他對促進世界了解水議題的創新貢獻。

譯者簡介

張美惠

臺大外文系畢，輔大翻譯研究所肄業，現從事專職翻譯。曾獲梁實秋文學獎譯詩組佳作，譯作《Y染色體：男子漢的本質》獲第三屆吳大猷科普著作獎（翻譯類佳作獎）。譯有《EQ》、《綠色EQ》、《破壞性情緒管博客來網路書店理》、《超級關係》、《偉大的追尋》等書。

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  作者： 湯尼．艾倫
  
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• 原文作者：Tony Allan
• 譯者：張美惠
• 出版社：時報出版
  
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• 出版日期：2013/06/17
• 語言：繁體中文

煮一杯咖啡需要多少水？：生活事物背後的虛擬水

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高雄知名飯店的海鮮自助餐主打海鮮任你吃，一個價吃到飽常常一位難求。台南有9個年輕美眉，7月份在網路上預訂9月份的位置，結果網路流量爆表，網路平台超賣1百多個位置，業者緊急喬時間，但這9個人怎麼樣都得在12日週六吃到，最後網路平台業者租了一輛保母車附上司機，花了將近一萬元左右的交通費，讓這9位客人從台南到高雄用餐，再送他們回程才順利解決。

白色保母車開進飯店車道，只見一位輕熟女率先下車，接著一位年輕辣媽抱著baby，姊妹淘們緊接在後陸續下車一共9個人，包車來不是要住宿而是衝著海鮮自助餐而來。餐廳人員：「午安您好。」

滿滿的花蟹、蝦子、甚至新鮮的生魚片隨便妳夾隨便你吃，每個人盤子裝滿滿塞到不能再塞才甘願，就是這味讓美眉們非吃不可，7月份她們在網路預訂9月份的位置，但一開放時流量馬上爆滿，全台5間分店大約5萬個位置20分鐘被訂光光，網路平台超賣一百多個位置，但無論業者怎麼喬這9名客人都無法改變時間，一定得在12日週六這一天吃到。

網路平台往副總蕭致瑋：「每個月的網路訂位一開放，基本上那個瞬間流量都非常大，有一群真的是非常死忠的消費者，他們是非常喜歡這個品牌。」

飯店業者：「這個網路公司這邊也刻意的，租了車子安排她們能夠到高雄這邊用餐。」

網路訂位業者租了這輛保母車附上司機，從台南高雄來回接送，大約花了一萬元左右交通費，儘管花費不眥，但是總比餐廳形象受損划得來，美食魅力讓人無法自拔。

不少人有相通經驗，要吃上一口排隊還不一定吃得到，都得提早預訂一個禮拜以上，高雄這間海鮮餐廳有南霸天之稱，一路拓展到北部通通一位難求，全台灣5間分店主打新鮮魚貨，像是螃蟹、蝦子、鮭魚等，一個月用量20萬公斤一年就吃掉240萬公斤相當驚人。

民眾vs.記者：「阿嬤妳不怕這個膽固醇太高嗎？犒賞自己。」

民眾：「因為裡面的海鮮真的很新鮮，真的很新鮮。」

民以食為天，饕客們為了品嘗美食願意排隊，但就怕等太久，日前網路上甚至有人大用人頭帳戶幫人搶訂位置，然後在拍賣一個位置50元大賺排隊錢，不少人願意多花50元也要吃到這海鮮自助餐，可以想見這美食的力量有多大。

TVBS網路新聞整理報導



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/就是要吃-buffet位置超賣-租保母車接送-113726943.html

煮一杯咖啡需要多少水？：生活事物背後的虛擬水

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